Para una suculenta y elegante cena con cerdo, un lomo de cerdo relleno al horno, acompañado por una ensalada agridulce y espárragos a la crema de yogur y limón. El postre imperdible, una bavarois con moras.

Recetas para la cena con cerdo

Lomo de cerdo relleno horneado:

Ingredientes:
1 lomo de cerdo
1 cucharada manteca
150gr de ciruelas pasas
Tomillo y sal a gusto
1/4taza de agua

Preparación:

Rellenar el lomo con las ciruelas, salarlo a gusto. Para que no se deforme, atarlo de modo que forme un rollo parejo. Colocarle la manteca encima, y espolvorearlo con el tomillo. Colocarlo en una fuente de horno y cubrir el fondo con el agua, esto evitará que se seque. Llevar a horno a 250°C durante 1 hora y tendrás listo el platillo principal para esta cena con cerdo

Ensalada agridulce con queso philadelphia:

Ingredientes:
1 lechuga de hojas moradas
1 mango
1 melocotón
1 pera blanquilla
8 tomates cherry
albahaca
2 naranjas
150gr de queso philadelphia

Preparación:

Lavar las verduras y frutas, y cortarlas. Exprimir el zumo de las naranjas y mezclarlo con el queso philadelphia hasta formar una crema.

Crema de yogur y limón:

Ingredientes:
3 yogures naturales
1 limón
200gr de nata
1 pizca de pimienta
Sal a gusto

Preparación:

Extraer el zumo del limón y rallar la cáscara, mezclar todos los ingredientes con el limón y llevar al refrigerador hasta el momento de servir.
Servirlo acompañando a espárragos cocidos al natural.

Bavarois con moras:

Ingredientes:
½ lt de nata
1 sobre de gelatina sin sabor
½ taza de azúcar
Salsa:
½ taza de agua
200gr azúcar
200gr moras frescas

Preparación:

Preparar la gelatina según las instrucciones del envase, pero con menos agua. Cuando comience a cuajar, agregarle la nata batida con el azúcar y mezclar cuidadosamente. Llevar al refrigerador.
La salsa: Hervir el agua con el azúcar, cuando esté hirviendo, agregarle las moras trituradas y apagar, dejar reposar y llevar al refrigerador. Servirla acompañando el bavarois culminando esta exquicita cena con cerdo