Los postres helados son el remate ideal para una comida. Aparecidos en la antigüedad, aunque bajo una forma un tanto diferente de la que conocemos, han estado en la mesa de reyes y gente humilde, como complemento de la dieta.

Los helados más antiguos que se registran, datan de hace cuatro mil años, en China, donde se combinaba a modo de sorbete, zumo de frutas con nieve.

También Alejandro Magno disfrutaba de enfriar sus bebidas con nieve que sus esclavos traían de las montañas.
Con el tiempo y los avances tecnológicos, llegó a ser lo que hoy conocemos.
Los postres helados aportan sustancias nutrientes: vitaminas, calcio, hierro, etc, y resultan refrescantes en los días calurosos.

Recetas de postres helados

PREPARACIÓN:

Acaramelado-
Colocar las almendras en una sartén para tostarlas, luego agregarles el azúcar y el agua, removiendo constantemente hasta que se forme el caramelo. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Tarta-
Moler en la licuadora las galletas y agregarlas a las chispas derretidas previamente con la manteca, formando una pasta. Cubrir el fondo de una fuente para freezer con esta pasta.

Relleno-
Mezclar el helado con la crema chantilly y adicionarle las cerezas y las almendras acarameladas. Verter sobre la pasta de la tarta. Decorar con las chispas y almendras restantes. Colocarlo en el freezer hasta que se congele.

Servir en porciones. Puede acompañarse con café, jugos de fruta, o licores los cuales acompañan muy bien a los postres helados.