A la hora del té, nada mejor que una torta dulce para acompañar.
Esta torta se puede preparar con frutas frescas o en conserva, pueden ser manzanas, melocotones, peras, piña, kiwi, etc.

Ingredientes:

Base:
½ taza de manteca derretida.
¼ taza de azúcar.
1 lata de melocotones, peras u otra fruta en conserva, cortada en rodajas.

Masa:

2 huevos.
2/3 taza de azúcar.
6 cucharadas de jugo de las frutas en conserva.
1 cucharadita de vainilla.
1 ¼ taza de harina
1/3 cucharadita de polvo de hornear.
¼ cucharadita de sal.

Preparación: Torta de frutas dada vuelta

Base:
Cubrir el fondo de una tortera con la manteca derretida, espolvorear con el azúcar, y sobre ella colocar las rodajas de fruta, previamente escurridas.

Masa:
Batir hasta que estén cremosos los huevos. Agregarles gradualmente el azúcar junto con el jugo de las frutas y la vainilla. Cernir el polvo de hornear, con la harina, y la sal, e incorporar a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
Verter en la tortera, sobre la fruta y llevar a horno caliente durante unos 45 minutos. Desmoldar inmediatamente de retirada del horno, sobre una fuente. Servir acompañada de nata batida.